第829章 龙穿猪肚（求月票）

点空隙。

    还有就是鱼rou卷在做好之后，光在那放着很容易开，这个时候就可以拿个绳子先把它固定住，但在往大肠里塞的时候一定要记得把绳子再剪下来，要不然到时候就会吃进嘴里。”

    “做到这一步基本上就是这两个点要多注意一下。”但是说完陈年又想到了什么，“哦对了，还有一个就是大肠要用生的来做，而且鱼也最好选新鲜的那种。”

    在说话的时候陈年又重复了先前的步骤，一共做了三根出来。

    “卤汁方面我用的是店里的老卤，如果你们家里有之前做卤味剩下的话就能直接拿来用，但一定要记得先把里面的渣滓捞干，如果没有的话在网上随便搜一个家常版的卤味配方也行。

    但是想要这道菜味道更好的话，最好还是用老卤，因为老卤中不光有调料的香味，还有rou香。”

    陈年一边往锅里注入卤汤一边说道。

    “接下来需要煮四十分钟，记得一定要凉的时候下锅，先用大火烧开后再转为小火慢慢的去维持。”

    盖上盖子之后，陈年又开始准备其他菜。

    毕竟今天叫了这么多人过来，而且等一下表姐他们也会过来，这样算上自己的话一共就有八个人，光做这么一点儿龙穿虎肚肯定是不够的。

    考虑到了时间问题，陈年先切了的点羊rou，然后放入锅中焯水之后便直接将其放入高压锅内去压。

    否则的话，正常放在砂锅里用小火慢慢煨制，怎么也得一个多小时到两个小时才能把羊rou炖烂。

    随后陈年又拿了一条已经处理好的鲫鱼直接放入锅中去煎，煎至两面金黄之后便用铲子把鱼rou整个压碎。

    紧接着放水进去开始煮，没过多久汤就变成了奶白色，